los easter eggs (huevos de pascua) de Gangstar New Orleans son secretos y curiosidades que aparecen en el juego.
Mardi Gras[]
como el juego se ambienta en nueva Orleans hay varias referencias al mardi gras en el juego, como que al principio se puede ver un video viéndose un ambiente estático y un audio informando al jugador de los acontecimientos del mismo, a la vez que en la primera misión conducimos un carro alegórico escapando de unos matones y que hay armas y vehículos que hacen alusión a la festividad como el trotamundos.
haciendas[]
en el territorio de las plantaciones se pueden ver algunas casas de estilo de entre el siglo xvii y xix y que a la vez hay zonas cultivables, haciendo referencia a las haciendas del sur de los estados unidos en donde los esclavos trabajaban en plantaciones de algodón y caña de azúcar.